人們常常認為視力衰退是衰老或眼睛疲勞的必然結果。但實際上，健康的生活方式可以明顯降低眼睛發生問題的風險。2001年發表的與年齡相關的眼病研究(AREDS)發現，鋅，銅，維生素C，維生素E，β-胡蘿卜素等營養素，可降低25%的眼部健康風險。研究于2013年進行了更新，后續研究發現，ω-3脂肪酸(包括DHA)，銅，葉黃素和玉米黃質對眼睛健康至關重要。

10種護眼最好的食物

根據AREDS報告，美國眼科協會(AOA)和美國眼科學會(AAO)等組織繼續推薦眼部健康營養素。AREDS報告支持以下10種營養豐富的食物：

1.魚

許多魚類都含有豐富的ω-3脂肪酸。

油性魚類是在它們的腸道和身體組織中含有油的魚，吃它們會提供更高水平的富含ω-3的魚油。含有最有益水平的omega-3的魚包括：金槍魚、三文魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚、鳀魚、鯡魚。一些研究發現魚油可以逆轉干眼癥，經常對著電腦的上班族非常適合~

2.堅果和豆類

堅果也含有豐富的ω-3脂肪酸。堅果還含有高水平的維生素E，可以保護眼睛免受年齡相關的損害。

對眼睛健康有益的堅果和豆類包括：核桃、巴西堅果、腰果、花生、扁豆。

3.種子

像堅果和豆類一樣，種子富含歐米茄-3，是豐富的維生素E來源。

歐米茄-3中的高種子包括：嘉種子(類似芝麻，外殼柔軟，鈉含量低，是高含量的抗氧化劑)、亞麻籽。

4.柑橘類水果

柑橘類水果含有豐富的維生素C，就像維生素E一樣，維生素C是AOA推薦用來抗擊與年齡有關的眼睛損傷的抗氧化劑。

富含維生素C的柑橘類水果包括：檸檬、桔子、柚子。

5.綠葉蔬菜

綠葉蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質，也是對人體有益的維生素C的良好來源。

最有名的綠葉蔬菜包括：菠菜、羽衣甘藍。

6.胡蘿卜

胡蘿卜富含維生素A和β-胡蘿卜素。 β-胡蘿卜素使胡蘿卜呈現橙色。

維生素A在視力中起著至關重要的作用。它是一種稱為視紫紅質的蛋白質組分，可幫助視網膜吸收光。研究β-胡蘿卜素在視力中是混合起作用的，人體需要這種營養素來制造維生素A。

7.紅薯

像胡蘿卜一樣，紅薯富含β-胡蘿卜素。它們也是抗氧化維生素E的良好來源。

8.牛肉

鋅含有豐富的鋅，這與長期保持眼睛健康有關。鋅可以幫助延緩與年齡有關的視力下降和黃斑變性。

眼睛本身包含高水平的鋅，特別是在視網膜和視網膜周圍的血管組織中。如雞胸肉和豬里脊肉也含有鋅，但含量低于牛肉。

9.雞蛋

雞蛋是葉黃素和玉米黃質的良好來源，可以減少與年齡有關的視力喪失的風險。雞蛋也是維生素C和E以及鋅的良好來源。

10.水

毫不奇怪，對生命至關重要的液體對眼睛健康也是至關重要的。喝大量的水可以防止脫水，這可能會減少眼睛干澀的癥狀。

需要提醒大家的是，這些營養的每日攝入量(AAO建議)——

• 500毫克(毫克)的維生素C；
• 400國際單位的維生素E；
• 10毫克葉黃素；
• 2毫克玉米黃質；
• 80毫克氧化鋅；
• 2毫克氧化銅。

9個眼睛健康提示

根據AAO的說法，以下方法可以幫助眼睛健康——

• 1.外出佩戴戴太陽鏡，因為過度的陽光照射會導致白內障
• 2.停止吸煙
• 3.定期進行眼科檢查，特別是如果有家族眼病史的話
• 4.在處理眼睛刺激物或危險化學品時佩戴護目鏡
• 5.與傳染患者接觸前洗手
• 6.僅在醫生建議的時間內與傳染患者接觸
• 7.每20分鐘在6米遠的地方注視20秒，以保護眼睛遠離電腦相關的眼睛疲勞
• 8.糖尿病是導致失明的主要原因。糖尿病患者應該仔細監測血糖水平，完全按照醫生的規定服用藥物，并且在注意吃低、中等血糖指數(GI)食物的同時管理碳水化合物的攝入量
• 9.早期治療眼睛的健康問題可以防止變得更糟。當注意到視覺變化，應該及時到醫院進行全面的眼睛檢查

4個眼睛異常征兆

一個人可能出現視力障礙的可能癥狀包括：

• 1.視覺清晰度頻繁變化
• 2.看到扭曲的圖像
• 3.在視野中看到飛蚊癥或閃光
• 4.周邊視力下降

文章參考文獻：
①MedicalNewsToday:Top ten foods for healthy eyes
②10種護眼最好的食物！美國權威眼科機構推薦（健康時報）

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